苗栗縣擁有知名泰安溫泉區，擁有多間溫泉度假酒店，而鄰近新竹的頭份市成為星級酒店進駐優先選擇，五星級尚順君樂飯店於2015年開幕後，2019年迎來國際連鎖品牌馥藝金鬱金香酒店進駐，三義與南庄則以民宿為主流。
如何選擇苗栗住宿的區域與地點？
苗栗縣行政區域劃分為苗栗市與頭份市2市，以及竹南鎮、後龍鎮、通霄鎮、苑裡鎮、卓蘭鎮5鎮與11鄉共18個鄉鎮市，泰安鄉為山地鄉。住宿選擇集中在頭份、泰安、南庄、三義四地，頭份與泰安以旅館為主流，南庄與三義以民宿為大宗。
苗栗最新開幕的住宿選擇
苗栗縣最新住宿選擇以民宿為主，最新開幕旅館有2020年正式開幕的享沐時光莊園渡假酒店，以及2019重新掛牌開幕的馥藝金鬱金香酒店。
台灣苗栗最新開幕與裝修的住宿選擇
頭份市：星級飯店的首選之地
頭份市為苗栗縣人口第一大城市，鄰近新竹科學園區竹南園區，也帶動頭份市與竹南鎮經濟與人口成長，2015年在尚順育樂世界上路營運後，園區內的尚順育樂天地、尚順購物中心、尚順君樂飯店三棟大樓，成為頭份市新興休閒重鎮。
尚順君樂飯店．Grand Royal Hotel
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：5星｜開業年份：2015｜房間數：218
– 地址：苗栗縣頭份市育樂街6號
馥藝金鬱金香酒店．Golden Tulip – Aesthetics
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：4星｜整修年份：2014｜房間數：191
– 地址：苗栗縣竹南鎮公園路106號
苗栗兆品酒店(2009)原為雲朗觀光集團的加盟據點，2019年5月12日起加入歐洲金鬱金香酒店集團試營運，成為苗栗第一間國際連鎖品牌酒店，設置2間餐廳與室內游泳池、三溫暖、宴會廳等設施。
泰安鄉：苗栗知名的溫泉之鄉
泰安鄉為苗栗面積最大鄉鎮，以溫泉產業馳名，知名景點有泰安溫泉區、泰雅文物館、雪霸國家公園、清安豆腐街、虎山吊橋等，住宿選擇以溫泉度假飯店為主流，擁有房客高評價的選擇有泰安觀止溫泉會館、湯悅溫泉會館、觀霧山莊、湯之美溫泉會館等。
泰安觀止溫泉會館．Onsen Papawaqa
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：5星｜整修年份：2015｜房間數：68
– 地址：苗栗縣泰安鄉圓墩58號
泰安湯悅溫泉會館．Tangyue Resort
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：4星｜開業年份：｜房間數：40
– 地址：苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山45號
南庄鄉：南庄唯一溫泉度假村
南庄鄉為面積僅次於泰安鄉的第二大鄉鎮，知名景點有南庄老街、向天湖、蓬萊溪護魚步道等，住宿選擇多為民宿類型，雲水溫泉度假村是南庄唯一溫泉度假村，取得政府認證的溫泉標章。
雲水溫泉度假村．Cloudland Resort
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：–星｜開業年份：2017｜房間數：23
– 地址：苗栗縣南庄鄉3鄰東江31-3號
毓琇圖書山莊民宿．Yushow Library Villa
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：–星｜整修年份：2018｜房間數：8
– 地址：苗栗縣南庄鄉里金館路35號
毓秀圖書山莊於2003年創立，2019年2月重新裝修後開始試營運，提供雙人、四人與六人房型，擁有萬本書籍與閱覽室的圖書館主題式民宿。
三義鄉：最新開幕的民宿選擇
擁有台灣木雕王國名號的三義鄉，發展以客家文化為主題的觀光產業，知名景點包括木雕博物館、龍騰斷橋、勝興車站、火炎山、中社觀光花市等，擁有知名的西湖渡假村，其餘皆為民宿類型住宿，最新開幕選擇有：卓也小屋、焉美術行館民宿、桐鄉民宿等。
卓也小屋．Zhuo Ye Cottage – Tsang Shan
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：–星｜開業年份：2019｜房間數：9
– 地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
苑裡鎮：最新開幕的度假飯店
享沐時光莊園渡假酒店．Shine Mood Resort Yuanli
– 訂房：agoda｜booking.com
– 星等：4.5星｜開業年份：2019｜房間數：90
– 地址：苗栗縣苑裡鎮錦山八鄰8-1號
享沐時光莊園渡假酒店於2019年12月開始試營運，隔年10月正式開幕，提供90間配置獨立溫泉池的客房，公共空間設置露天風呂、獨立湯屋、蒸氣室、烤箱與KTV包廂、休閒遊戲室等設施。
2021年展望篇：苗栗預訂開業的星級酒店
星級飯店發展頗為平靜的苗栗，目前尚無新星級飯店進駐的消息。