擁有遠近馳名阿里山景區的嘉義，隨著嘉義高鐵站、故宮南院等國家建設陸續到位，許多文化創意與知性景點也蓬勃發展，國際連鎖品牌與本土五星酒店集團也在2020年後陸續進駐。
如何選擇嘉義住宿的區域與地點？
嘉義劃分為嘉義市與嘉義縣，嘉義市以台鐵路線為界，分為東區與西區；嘉義縣劃分為2市(太保市、朴子市)、2鎮(布袋鎮、大林鎮)與14鄉共18個鄉鎮市。嘉義住宿選擇有半數集中在嘉義市區，其他聚集在阿里山景區的阿里山鄉、竹崎鄉、番路鄉三鄉緊鄰的區域內。
- 嘉義市區：嘉義市以嘉義火車站為界，劃分為東區與西區，高評價星級飯店多在車站周圍區域，未來可期待的是福容大飯店嘉義館｜
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TOP 10星級飯店 - 太保市區：高鐵嘉義站與故宮南院所在，故宮南院對面有佔地寬廣的棒棒鯨奇樂園，評價最佳星級飯店是長榮文苑酒店。
- 仁義潭水庫：鄰近嘉義市區的水色景點，仁義潭與蘭潭兩個水庫鄰近，周遭有多間度假飯店，未來可期待的是承億文旅的新飯店。
- 阿里山景區：嘉義遠近馳名的地標景點，提供許多老牌的森林度假村，未來可期待的是英迪格酒店的新飯店。
TOP 10星級飯店
嘉義最新開幕的住宿選擇
嘉義新興開幕的星級飯店，集中在嘉義市與太保市兩個相鄰區域，以2020年故宮南院旁聯袂開幕的長榮文苑酒店與棒棒積木飯店為代表，同年亦有嘉義智選假日酒店進駐嘉義市區，成為嘉義市國際品牌酒店代表。2022年最讓人期待的新飯店，當屬國際潮牌的嘉義阿里山英迪格酒店的開幕，原有重新翻修為主的阿里山景區，迎來全新興建的國際品牌酒店。
此外，在疫情衝擊下，近年來有鉅陞嘉義亮點旅店、阿里山賓館、阿里山神木賓館等多間旅館陸續投入翻新迎客，提供現代化設計與新穎設備，嘉義市區亦有文化輕旅的輕奢青旅全新開幕，提供輕奢概念的青年旅館選擇。
嘉義市：最新開幕的住宿選擇
嘉義火車站周遭聚集全嘉義最多住宿選擇，以各式商務旅館與設計文旅為主流，最新開幕嘉義智選假日酒店，位於火車站後站區域，成為首度進駐嘉義的國際連鎖品牌。
安娜與國王酒店．Anna King Hotel
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- 星等：3星
- 房間總數：51
- 開業年份：2023
安娜與國王酒店於2022年10月8日起試營運，2023年1月1日正式開幕營業，酒店為從空地全新興建的5層樓高建築，嘉義獨立經營的主題設計旅館，採用華麗的泰國皇室風格布置，全新興建的5層樓高建築，提供51間雙人與四人客房，1樓規劃開設泰悟Cafe&Bar，頂樓規劃設置同樣具備泰式風情的屋頂酒吧。
嘉義飯店巡禮｜安娜與國王酒店：泰國皇室風情主題設計旅館
文化輕旅．Oinn Hotel & Hostel Chiayi
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- 星等：3星
- 房間總數：15
- 開業年份：2022
嘉義文化輕旅於2022年2月15日開始試營運，台南巷弄潮旅團隊在嘉義推出的第二間據點，結合平價旅館與青年旅舍的住宿服務，地點位於嘉義市火車站後站區域，提供迷你單人套房(6㎡)、雙人套房(13㎡)、背包四人套房(15/17㎡)與44個背包客鋪位，提供24小時開放的共享廚房，另有設置露天陽台、良心商店、投幣式洗衣房。
嘉義智選假日酒店．Holiday Inn Express Chiayi
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- 星等：3.5星
- 房間總數：154
- 開業年份：2020
嘉義智選假日酒店於2020年2月正式開幕，成為第一家進駐嘉義的國際連鎖酒店品牌，位於嘉義火車站的市中心區域，房型以雙人房為主，也有配置沙發床的三人房型。
葉綠宿嘉義館 漫漫回嘉．Green Hotel – Chiayi
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- 星等：3星
- 房間總數：40
- 開業年份：2019
- 營業地址：嘉義市西區民生北路175號
洄嘉居行旅．Back Home Hotel
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- 星等：3星
- 房間總數：70
- 整修年份：2018
- 營業地址：嘉義市西區興業西路123號
嘉義市：最新整修的住宿選擇
鉅陞嘉義亮點旅店．Mega Hotel
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- 星等：4星
- 房間總數：81
- 整修年份：2021
- 營業地址：嘉義市西區仁愛路560號 (嘉義火車站)
鉅陞嘉義亮點旅店於2021年11月18日開始試營運，原為2016年開幕的嘉義亮點旅店，主打親子家庭客層，提供雙人房(20/23㎡)、四人房(26㎡)與家庭套房(46㎡)，設置五種親子主題房型，規劃結合兒童遊戲空間的親子餐廳，另有設置二間餐廳、健身房、哺乳室、自助洗衣房、商務中心。
嘉義市：實住體驗的旅宿推薦
嘉楠風華酒店．Orient Luxury Hotel
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- 星等：4星
- 房間總數：144
- 開業年份：2017
嘉楠風華酒店於2017年3月開幕營業，雲林嘉楠集團自有土地興建的全新建築，提供144間雙人房與四人家庭房，另有配置寵物旅館與自助洗衣房。館內配置對外開放的頂樓酒吧與獨棟兒童遊戲室，以及川野風華日式料理餐廳、健身房、橋牌室等設施。
太保市：最新開幕的住宿選擇
緊鄰嘉義市的太保市，在高鐵嘉義站與故宮南院兩大建設帶動下，成為新興飯店發展最為熱絡的區域，故宮南院對面就有長榮文苑酒店、棒棒積木飯店雙雙全新開幕，旁邊佔地2100坪的棒棒鯨奇樂園，更是結合親子休閒與美食餐飲的南臺灣最大室內親子樂園。
長榮文苑酒店．Evergreen Palace Hotel Chiayi
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- 星等：5星
- 房間總數：263
- 開業年份：2020
- 營業地址：嘉義縣太保市故宮大道777號
長榮文苑酒店於2020年4月正式開幕，面對著國立故宮博物院南部院區，提供雙人與四人家庭房型，設置兒童遊戲室與付費使用的三溫暖設施，頂樓規劃景觀遼闊的高空游泳池。
棒棒積木飯店．The Brick Hotel
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- 星等：4星
- 房間總數：221
- 開業年份：2020
- 營業地址：嘉義縣太保市太子大道223號
棒棒積木飯店於2020年6月開始試營運，面對著國立故宮博物院南部院區，旁邊就是超大型兒童樂園─棒棒鯨奇樂園，房型分為188間積木主題設計的積木館，以及36間超大坪數客房的親子館。
佳仕堡商務飯店．Chia Shih Pao Hotel
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- 星等：3.5星
- 房間總數：100
- 整修年份：2020
- 營業地址：嘉義縣太保市北港路二段218號
阿里山：最新整修的樂園住宿
阿里山森林遊樂區內有神木賓館、大峯山莊、登山別館、高山青大飯店、高峰大飯店等經營多年的各式旅館，最新整修的是阿里山賓館與阿里山神木賓館，房間裝潢與設備相對新穎且現代化。
阿里山英迪格酒店．Hotel Indigo Alishan
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- 星等：4星
- 房間總數：84
- 開業年份：2022
嘉義阿里山英迪格酒店預定於2022年第四季開幕營業，成為洲際酒店集團旗下英迪格酒店在台第三間據點，也是阿里山景區首間國際品牌酒店，惟距離阿里山國家森林遊樂區或中埔交流道尚有1小時車程，地上6層與地下2層的全新建築，提供84間客房與套房，館內設置頂樓酒吧、全日餐廳、三溫暖與健身房等休憩空間。
阿里山賓館．Alishan Hotel
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- 星等：4星
- 房間總數：137
- 整修年份：2021
- 營業地址：嘉義縣阿里山鄉香林村16號
1913年開幕的阿里山賓館，坐擁阿里山林木與櫻花美景環繞，不僅是阿里山風景區唯一四星級旅館，也是全台海拔最高的星級度假飯店。全館分為歷史館(舊館)與現代館(新館)，2012年興建的現代館客房於2021年7月重新整修開放。
阿里山神木賓館．Alishan Shermuh Hotel
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- 星等：3星
- 房間總數：32
- 整修年份：2019
- 營業地址：嘉義縣阿里山鄉東阿里山50號
阿里山神木賓館位於阿里山森林遊樂園區內，2019年重新整修，提供雙人與四人房型，提供自有免費停車場，內部並無餐廳也未設置電梯，惟會提供附近松閤餐廳的餐卷。
展望篇：嘉義預訂開業的星級酒店
依據目前已知消息，福容大飯店嘉義館即將在嘉義市區亮相，樓高33層預計提供00間客房。此外，主打精品設計的國際潮牌英迪格酒店，規劃會在阿里山成立新據點；台灣本土的承億文旅，則是規劃前進嘉義仁義潭建立新據點，成為嘉義未來可期待的新住宿。