熊本人吉這裡有什麼美食必推薦呢？我和兩位日本朋友討論再三，決定這趟走訪店家時，能夠挖掘出一些百年老店或經營已久的店鋪，這些店家一定有其理念、精神值得我們探訪。上村うなぎ屋是一間以鰻魚料理起家的店鋪，講求運用在地材質於料理烹飪上，迄今創業百年，我們一行人立刻選中它前往品嚐，而有多美味呢？進來看看就對了！
如何從福岡、熊本前往人吉市？
從福岡博多車站搭乘鐵道前往的話，車程大約需要3~4小時，轉乘1~2次車。通常可先搭乘JR九州新幹線抵達熊本，在熊本轉乘JR鹿兒島本線前往八代，再從八代搭乘JR肥薩線抵達人吉車站，若是早上出發的話，通常有從熊本直達人吉的JR列車，無須轉乘，對於入住熊本的人來說，前往人吉算是頗方便。
此外，人吉市位於南九州地區，不適用北部九州版鐵道周遊卷，必須使用全九州版鐵路周遊卷才行。北部九州版周遊卷最南僅適用至熊本而已，所以購買北部九州版的人，必須另行支付熊本至人吉的車費，單程近2,000日圓，大家安排行程時，可算算如何買才划算。
▲ 北部九州版與全九州版的鐵道周遊卷適用範圍。
人吉百年老店 – 上村うなぎ屋，嚐一口美味的醬燒鰻魚飯
人吉駅出站後步行約10~12分鐘，就能抵達這間百年店鋪，是一間縱長的町屋格局，在狹長廊道格出不同用餐區域，當時造訪時值冬季，一入內熱暖氣襲面稍減寒意，也意外著用餐客人之多，不少還是在地居民面孔，笑著與兩位日本朋友說著原來百年老店如此迷人。
自身很愛吃鰻魚飯，不論是日本或台灣，上村うなぎ屋的作法讓我很喜愛，以此處炭木進行鰻魚烘烤，不僅略帶點焦香氣，鰻魚肉質嫩甜與淋上醬汁恰到好處，此外，使用人吉球磨自產無農藥施放的稻米，一口鰻魚、一口飯，最美味的搭配組合。
▲▼ 店鋪外觀一覽。
▲▼ 店鋪斜對面有一間專賣菓子與金平糖的店，也可以去看看。
▲ 這些都是我們用餐後，待客人離去才得以拍下分享給大家。(生意太好了！)
▲ 朴葉燒是店內招牌，要三天前預約。
▲ 接下來是一連串的開箱文。(誤)
▲ 能夠有兩位朋友同行，帶我來吃這間鰻魚飯，真的非常幸福阿！
▲ 第一口入喉滿足味蕾及細細品嚐，大讚店鋪老闆的料理手藝，讓我吃到極好吃的鰻魚飯！
▲ 店鋪營業時間。
新聞快訊
看到朋友分享一則《觀光客必訪熊本百年鰻魚老店豪雨受災，秘傳醬汁全流失》新聞，心裡有種不妙的感覺，果然…「創立112年、觀光客必訪的熊本縣人吉市老字號鰻魚店「上村鰻魚屋」的百年秘傳醬汁也隨洪水全部流走，水槽裡200條鰻魚不是逃走就是死亡，損失慘重。」，我相信祖傳技術仍在，但是此次豪雨造成的損失極大，前一兩個禮拜我也才傳訊問居住九州的家人是否安全，希望此次災情不要再繼續蔓延下去，而這些店家們能夠早日恢復阿。
◎ 上村うなぎ屋．うえむらうなぎや
– 地址：〒868-0003 熊本県人吉市紺屋町129
– 電話：+81 966-22-3312
– 營業時間：10:00-15:00，17:00-21:00
– 官網：http://www.uemura-unagi.com/
– Map：
發佈網誌：愛旅誌 ｜ 作者：安雅 文章來源：上村うなぎ屋：熊本人吉百年老店，專賣醬燒鰻魚飯值得一訪