川本家居酒屋位於台南安平區，鄰近同記安平豆花、朱玖瑩故居庾安平老街等，地點位置相當不錯，我們當天在安平區一日遊，傍晚回到民宿休息後，再步行出來至居酒屋用餐，驚艷於老闆手藝如此相近於日本口味，味道使人更懷念日本旅行時光。
關於川本家居酒屋
翻開菜單時，一時沒看清楚以為是全日文，頓時也有身在日本之感，我妹稍加提醒發現日文旁邊括弧中文解說，從煎、烤、飯麵、小菜等一應俱全，牆上還會懸掛本日推薦菜色，我們選了招牌菜式後加點啤酒，老闆娘(日本人)熱情拿出冰杯幫忙斟上。
店內座位數量約莫13～15個左右，營業時間亦限於每日晚間五個小時，老闆非常低調不願入鏡，他說在這兒小本經營即可，曾經也有其他人想要幫忙報導宣傳，但考量人力不足(謙虛)及座位不多，只要老饕們記得「川本家居酒屋」，願意來嚐嚐手藝就好。
▲ 環境一覽。
▲ 酒水是一人一份，不能共飲。
如此貼近日本料理味道？
老闆在日本工作已久，曾在關西餐廳學藝，而後攜太太回到台南開設這間居酒屋，除了嚴選食材與作法之外，他說還有一項非常重要，就是調味料！烹飪過程中所需均搭配特定調味料，難怪我們品嚐時，那味道好熟悉、好日本…，原來食物也能帶人「一秒回日本」阿。
居酒屋是日本人(下班)聊天聚餐的場所，提供酒水、質量較佳的菜式，所以份量不會太多卻精緻，我們一家五口把這裡當作晚餐吃，幾乎點過一輪，靠著老闆廚藝撫慰想念出國旅行的心情，如此原汁原味的日式居酒屋不多，歡迎跟我們分享這類型的口袋名單。
▲ 小漢堡沒有午睡，錯過老闆的好手藝啦！
▲ 下一趟台南行還要再來吃阿！
◎ 川本家居酒屋
– 地址：台南市安平區安北路124號
– 電話：06-3912227
– Map：
發佈網誌：愛旅誌 ｜ 作者：安雅 文章來源：川本家居酒屋：師承日本關西手藝，享用地道美味日式料理