家裡開始買冷凍海鮮食材是認同一些養殖場的經營理念，原本我們習慣於傳統市場買海鮮，但近年來台灣養殖概念持續升級，許多人改以不投藥、更新養殖方式與環境，吃過冷凍運送過來的白蝦、鱸魚等，鮮味肉質更勝一籌，冰箱內庫存即將吃完，那麼就來揪各位合購一團吧！(► 查詢團購訊息與價格)
工作忙碌之餘也想來一份海鮮美食
於四個月大接手帶小漢堡之後，曾經一次自己在家動手作料理，把他放在嬰兒車上看我做菜，可是當時正處分離焦慮症，哭的唏哩嘩啦…溫蒂說「不要辛苦做菜了(他心疼兒子)」，直至現在才重出江湖煮飯來給一家三口，我相信週末休假在家，除了外送美食也能一嚐自己做料理的滋味。
然而上傳統市場買海鮮，非常考驗媽媽意志力，得透早起來到家裡附近採購，頂著豔陽回到家滿身大汗，但又不願意上超市購買(品質普通)，曾經捧一個同事的場，下單買了她親戚養殖的白蝦，以冷凍方式宅配給我，烹飪起來仍有鮮美蝦膏，就連蝦肉也超乎我預期的好吃。
從此，我走入了購買冷凍海鮮食材的世界，但還不那麼積極購買，直至在中華海洋生技的Hi-Q鱻食吃到養殖魚肉，沒能想過魚肉一點也沒有土味，吃起來扎實不鬆軟，就連冷凍帶回在自宅烹飪，也是具有一定水準，那麼一起來看看我們的心得分享，希望有打動各位阿。
⋅ 褐藻魚丸湯
魚丸由多種魚肉打成的，不添加任何蓬鬆劑，口感比起一般魚丸扎實許多，不是那種Q彈口感，且多了褐藻顆粒(是常見的保健食品元素)，我用清水加上洪白蘿蔔燉煮，沒有加調味料，靠蔬菜清甜與魚丸的鮮味，也是換種方式逼溫蒂、漢堡父子兩個人多吃點青菜。
▲ 醬油與甘鱻露味道清甜，完全不死鹹。
▲ 使用大量羅蔔為的是讓父子兩個人多吃點青菜。
⋅ 紅燒魚
緣起於爸爸的手藝，我一直很想念他做的紅燒魚，特別是紅燒醬汁鹹甜好下飯，吳郭魚在他的手藝之下沒有土味，上網搜尋紅燒魚食譜，發現也不算太難，試做之下加水悶燒，加的水量太多沖淡醬汁味道，打算下次再來重新挑戰，如果你需要食譜，可以看阿基師這段影音示範。(▶︎ 點我)
▲ 很訝異他們食材處理超乾淨！
▲ 以蛋液塗抹在魚身，肩煮時就不怕沾鍋。
▲ 水量太多了！哈哈…
▲ 不過伴隨而來的是薑絲魚湯的香氣。
▲ 加入醬油、糖等。
▲ 小漢堡去把小板凳拿來，為的是看我們煮飯。(笑)
⋅ 褐藻金鯧米粉
這是一款僅需隔水加熱後可吃的食材，湯頭以豚骨、雞骨熬煮8小時，再加入大甲芋頭、油蔥酥、昆布等繼續煮24小時，非常講究！搭配的黃金鯧魚也是以褐藻膠餵食，並選用大甲芋頭配料，所以第一次煮起來小漢堡直說很香，配著青菜川燙營養十足，在家料理或露營共餐均可喔。
▲ 只要隔水加熱就行。
⋅ 鱸魚排
一包共計有三份，一餐會選擇煎一塊給溫蒂、漢堡父子兩個吃，以無鹽奶油中小火融開再加入鱸魚排，稍微兩面都呈現金黃色，會加點水、調味料燜煮，而鱸魚排肉質與厚度緣故，需要稍微停留久一點時間，起鍋後灑上黑胡椒就完成了，我們覺得冷凍海鮮好吃不輸給市場現售！
▲ 第一次把魚排煎的還不錯。(抓頭)
中華海洋生技小簡介
於林邊設置養殖場，與周邊認同其理念的漁場簽訂契作，採取獨家專利的高密度海水循環、褐藻醣膠入魚飼料，才能有一批高級養殖魚肉質緊實且不會有土味。看過他們的漁場養殖介紹影片後，覺得投入成本相當高，但親身至門市餐廳吃過後，那種食材的新鮮度一口就能感受出來。
再加上為消費者把關食安，每一條魚均有身份履歷，項目涵蓋動植物用藥殘留306項及重金屬檢驗合格，製成冷凍食品時再一道檢驗，所有食材檢驗報告陽光攤在官網上，供消費者查詢，超有種！所以帶家人吃過之後，她們也再等後續揪團下單，有這些檢驗報告，非常放心推薦給大家。
開團公告
以下是揪大家共同採買的時程與注意事項，如果不清楚一定要留言問我喔，不要傻傻地亂買，錢要花對地方。(推眼鏡)
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– 開團時間：2020/09/07 – 09/14 12:00
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發佈網誌：愛旅誌 ｜ 作者：安雅 文章來源：開團冷凍海鮮：支持台灣養殖好食材，雙重檢驗吃安心美味