越廚美食料理店(Viet’s Kitchen)由藝人焦糖陳嘉行(Brother Caramel)開設經營，以台灣食材注入越南料理，提供給美食愛好者享用清甜爽口餐點，店內亦混搭泰菜滋味，此刻無法出國僅以酸辣菜式滿足味蕾，是件繼殘忍卻又撫慰的作法阿。
交通方式：如何前往越廚(Viet’s Kitchen)
搭乘台北捷運淡水信義線至劍潭(＃R15 / Jiantan)站，出站步行前往約莫400公尺、5分鐘內可抵達；若是自行開車前往，則建議選擇前港公園地下停車場或峰群停車場，步行到店鋪不遠，有小朋友或長輩同行最為便利。( ▶︎ Google Map )
越廚美食料理店小簡介
藝人焦糖陳嘉行(Brother Caramel)於2015年開設越廚，不走地道路線，反而大膽創新烹飪料理，抓住原有味道主軸，採用台灣在地新鮮食材，加以變革與多元化，下這一棋著實險招，因為台灣消費者之於外國料理，要嘛講求原汁原味，否則革新有時候會隔了消費者味蕾，吃力不討好。
▲ 社團成員們都已抵達。
65項單品、26項飲品，難以取捨
與社團管理員們一起聚餐，小瓦之前已經品嚐過店家手藝，詳實寫了一篇專文，我們跟Ricky、James初訪一看到菜單，也是忍不住大喊「這麼多菜，怎麼選？」，後來各自挑選個人喜好、覺得得點來比一比的，全來一輪吧！也正巧老闆本人在店內，詢問料理想法與食材，經營上確實很辛苦。
經典河粉、春捲、越南咖啡好吃沒話說，尤其是蔬菜清脆搭上細挑鮮蝦，湯頭以10多種中藥材下去一起熬煮，基本上每一道菜吃得出師傅們用心，但口味端賴客人們喜好，例如蝦醬空心菜就是泰式口味，不過我自己卻不會想在越南料理店吃，會期望師傅端出更多越南菜，或許有人喜歡這種混搭也不一定。
▲ 這樣真的好難選！
▲ 河粉很好吃！讚！
▲ 香氣濃郁開胃下飯。
▲ 每一口有豐富辛香料味道。
▲ 我最喜歡這道涼拌菜，夏天吃很清爽。
▲ 一定要請老闆共同入鏡阿！
結語
一走進店內就看到老闆坐在其中一桌，一看就是他學校裡的書本，認真唸書之外也起身幫忙外場招呼或者送餐，遇上我們這種問題多的客人，還得逐一回答(老闆…辛苦了)。藝人轉戰美食餐廳時，消費者更容易持放大鏡檢視，我蠻認同小瓦說的，以台北設點、食材多樣性、人事成本等來看，越廚是一間用心美味且不算貴的餐廳，值得各位一訪。
越廚美食料理店 ⋅ Viet’s Kitchen
-
- 地址：台北市士林區前港街17號
- 電話：02-28830347
- 營業時間：11:00～14:30、17:00～20:30(週一公休)
- Facebook：https://www.facebook.com/vietskitchen2015/
發佈網誌：愛旅誌 ｜ 作者：安雅 文章來源：越廚美食料理店：喜愛清爽料理口味，師傅手藝鐵定滿足你